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乐9娱乐场最新网址-煎鱼时多加这一步,任翻都不破皮,很多人都忽略了,难怪煎不好

作者:匿名 | 2020-01-11 14:15:40  | 阅读量:805
3,黄花鱼清洗干净后,用厨房用纸吸收水分,此时不粘的一步来了,筛上一层薄淀粉,这层淀粉能够给鱼皮做成一层保护膜,就算你怎么翻鱼皮都不会破哦~4,热锅,锅内倒入适量的油,放入敷了薄淀粉的黄花鱼,中小火慢煎。

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乐9娱乐场最新网址,这几天整理了橱柜,看到年初腌制的那一大瓶山黄皮,打开一闻,酸香诱人,山黄皮特殊的气味直冲鼻息,口水立刻流下来了。说到这个小果子,很多人可能没见过,因为它是盛产在广西一带的水果,出了广西,基本很难见到。山黄皮属于黄皮果的一种,果实黄白色,比一般的黄皮个头小很多,但它的果皮光滑,无黄皮果实的毛糙感,吃起来味道酸甜,还带着一股特殊的香气,在初夏,很多人会直接食用用于消暑解渴,当然,当地人会买上十几斤,洗洗晾晾加盐和醋腌制起来,平时做鱼炒鸭肉往里放上一些,滋味真是回味无穷。

翻出了山黄皮,就决定下楼去买鱼回来做,附近的海鲜市场最近海鱼特别多,挑了挑一斤多的黄花鱼回来,今晚就做个山黄皮焖黄花鱼吧。最近孩子特别爱吃鱼,天天吵着要吃,前天做了香煎沙丁鱼,昨天做了小黄鱼,今天去菜市买菜的时候,孩子指定说要吃这个,好吧,硬着头皮买了回来,这黄花鱼我可是最怕煎了,以前做过两回,每回煎鱼都掉皮,买相不好总被老公笑,后来我多加了个步骤,从此以后再也不会煎破皮了,今天把小诀窍都奉上,您要是也有煎鱼易破皮的时候,快记下来吧,看看我煎的这鱼是不是超级棒呢?

【山黄皮焖黄花鱼】

黄花鱼1条,玉米淀粉3勺,山黄皮15克,香葱1根,香菜1根,姜片4片,指天椒1根,酱油15克,蚝油5克,料酒10克,胡椒粉1克,热水大半碗,食用油适量

【制作步骤】

1,准备好材料,黄花鱼买了个一斤多的,家里的鱼盘基本装不下,总有种要跃龙门的姿势,哈哈哈。

2,将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠,那层黑膜要用刷子刷干净,这才能够让鱼不腥哦。

3,黄花鱼清洗干净后,用厨房用纸吸收水分,此时不粘的一步来了,筛上一层薄淀粉,这层淀粉能够给鱼皮做成一层保护膜,就算你怎么翻鱼皮都不会破哦~

4,热锅,锅内倒入适量的油,放入敷了薄淀粉的黄花鱼,中小火慢煎。

5,一面煎好后,翻另一面继续煎到金黄,放上姜片,裹了淀粉的鱼真的很耐翻哦。

6,把酱油,蚝油,料酒,胡椒粉和山黄皮和清水混合成酱汁,倒入锅内,中火煮沸后转小火焖煮,不断的用勺子把酱汁淋上鱼身上。

7,盖上锅盖中火焖5分钟。

8,开锅放入香菜葱花段即可出锅了,超级香~

做好的黄花鱼超级入味,酸香可口,鱼肉鲜嫩得很,鱼皮可是一点也没破哦,超漂亮!您记住小诀窍了吗?下次就做起来,鱼皮怎么翻都不会破哦!这一道山黄皮焖黄花鱼真的非常好吃,要是您没吃过山黄皮,遇上这果子别错过,买回家,焖鱼烧肉,味道极美,上桌人人夸,您学会了吗?跟着馋猫做起来吧~

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